보이지 않는 건강 위험, ‘혈당 스파이크’와 실시간 CGM의 등장 식사 후 급격하게 졸음이 쏟아지거나, 돌아서면 금방 허기지고 집중력이 떨어지는 경험을 해보신 적이 있으신가요? 이러한 현상의 배후에는 혈당 수치가 널뛰듯 급격히 오르내리는 ‘혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)’가 존재합니다. 문제는 공복 혈당이나 당화혈색소(HbA1c) 검사 같은 기존의 단발성 정기 검사로는 식후에 잠시 치솟았다 떨어지는 혈당 변동성을 발견하기 어렵다는 점입니다….

산 위에서 시작된 변화가 국경을 넘어 내려온다 한때 산 정상에 단단하게 얼어 있던 얼음이 녹기 시작합니다. 빙하, 눈, 얼음, 암석, 계곡, 강, 마을. 서로 관계없어 보이는 단어들이지만 기후변화 시대에는 하나의 연결된 위험망이 됩니다. 특히 히말라야처럼 높은 산과 빙하가 집중된 지역에서는 작은 변화가 거대한 재난으로 이어질 수 있습니다. 빙하가 녹으면 단순히 얼음의 양이 줄어드는 것으로 끝나지…

목차 1. 실험실 음식이 등장한 이유 우리가 오랫동안 당연하게 생각했던 식탁의 풍경이 바뀌고 있다. 소에서 우유를 얻고, 돼지에서 돼지고기를 얻으며, 닭을 길러 달걀을 생산하는 방식은 수천 년 동안 이어져 왔다. 하지만 인구 증가와 도시화, 기후변화, 토지와 물 부족이라는 문제가 겹치면서 기존 농축산업만으로 미래의 식량 수요를 감당할 수 있을지에 대한 질문이 커지고 있다. 특히 축산업은 사료…

“조금만 더 일하면 괜찮아질 거야.” “돈을 조금 더 모은 다음에 시작해야지.” “아이들이 독립하면 여행을 다녀야겠다.” “은퇴하면 내가 좋아하는 일을 하면서 살아야지.” 우리는 이런 말을 아주 자연스럽게 합니다. “그런데 나는 이제 무엇을 하지?” 젊을 때부터 일과 가족, 돈과 책임에 집중하며 살아온 사람에게 은퇴는 단순히 직장을 그만두는 일이 아닙니다. 매일 정해져 있던 일정이 사라지고, 사람을 만나야 할…